或许你没喝过茅台酒，但你一定听过茅台酒的大名，在我国的酒水市场里，茅台酒绝对可以堪称一绝，是站在白酒链顶端的存在。

提起茅台酒，我们脑海里的第一印象通常都是它名气大，品质好。可是却很少有人去关心研究茅台酒是如何制作的?茅台酒这个品牌是如何发展起来的?它的创始人又是谁?

茅台是我国当之无愧的国酒企业，每年可以创造多达几百亿的利润，那么如此强大的企业到底是如何建立的呢？今天就让我们一起走近茅台酒的发展历程，走近它的创始人赖永初，感悟一下中华国酒的魅力和赖永初的传奇人生。

茅台酒的发展历程

中国的酒文化可以说是渊远流长，早在秦汉时期我国就已经有了各种果子酿造的酒。

我们耳熟能详的茅台酒可以追溯到唐宋时期，距今已经有800多年的发展历史。到了清代的时候，以茅台命名的各种酒类开始盛行，比如“茅台春”、“同沙茅台”等等。

酒现在已经逐渐成为了人们生活当中的必需品，开心的时候可以喝杯酒来庆祝，难过的时候同样可以喝杯酒来解忧。

中国不仅地大物博人杰辈出，就连好酒也是层出不穷，可是能称得上一个“最”字的恐怕只有茅台酒了。茅台这个名字最初来源于贵州的一个镇——贵州省遵义市仁怀市茅台镇。

仁怀县茅台镇从清朝起就有制酒的习俗，在当时整个镇子上就已经有多达几十家的酒坊。

茅台镇的地理位置非常特殊，依山傍水，交通发达，自古就是一个商业重镇。一开始茅台镇只是各省之间运输食盐的一个中转站，可是随着这里的商业贸易越来越频繁，山西商人开始在茅台镇生产白酒。

可是没想到这里的酒产业竟然发展越来越蓬勃，从茅台镇生产出来的茅台酒也深受大家的喜爱，最后茅台镇的酒业成功盖过了盐业的风头，成为了茅台镇的代表性行业。

只有在和平年代的良好环境下，一切行业才能得到良好的发展，可近代的我国经历了太多的战乱，以至于茅台镇的酒业生产每况愈下，几近凋零。

而最后幸存下来只有少的可怜的三家酒坊，分别是赖永初的赖茅，王立夫的王茅，和华联辉的华茅。能够在战乱中成功存活下来，拥抱光明，可见这三家酒坊都有自己的独特之处。

赖永初，王立夫，华联辉这三个人也成了仁怀县制酒行业历史上的传奇人物，我们今天鼎鼎大名的茅台酒厂也是在这三个人之前的酒坊合并之下发展而来的。

作为茅台酒行业的奠基者，这三个人的雕像也一直被存放在茅台的文化馆里，供后人们瞻仰，膜拜。

1949年新中国建立之后，安定平稳的国内环境又给了茅台酒重新的发展空间。

茅台酒也被确认为了国宴用酒，后来的茅台酒厂成为了一家国营企业，还获得了国家认证的第一中国白酒的身份，被奉为国酒。

茅台酒之所以能够从一众白酒品牌当中脱颖而出，拔得头筹并不是没有原因的。

茅台酒的酒质纯净透明，酒液中所蕴含的香气多达上百种。而且，茅台酒在整个制作过程不添加任何辅助香料，酒体本身所蕴含的酱香，醇甜等各种类型的香气都是在发酵过程中自然而然形成的，所以对人的身体没有任何的害处。

最主要的是茅台酒的度数一直非常稳定，被控制在52°—54°之间，也一度是国内所有白酒品牌中的最低度数。

之所以要把度数严格控制在这个范围区间之内，是因为只有这样的酒喝起来才不会让人产生喉咙痛的感觉，也不会轻易喝多上头，最主要的是它还能帮助人减轻疲劳，起到安神的作用。

茅台酒的发展历程不算是一帆风顺，但好在最后苦尽甘来，没有沉溺消失在战争里，反而涅槃重生，在新时代下被注入了新的灵魂，获得了全新的发展，也收获了意想不到的辉煌。酒是人消遣娱乐的必备品之一，茅台酒既然能够挺过动荡的黑暗时期，那也没有理由栽在太平盛世下，随着时代的发展，相信茅台酒也会越来越兴盛。

创始人赖永初的传奇人生

现在的茅台酒厂虽然是由当初的赖、王、华三家酒坊合并而成的，但如果要论三者当中谁的贡献最大，那还要数“赖茅”的赖永初。

赖永初是福建泉州人，但自小在贵州长大。赖永初小的时候家里并不富裕，父亲在贵阳开了一间杂货铺，每天所挣的钱也只够勉强维持生计。赖永初从小就非常懂事，闲暇时间经常帮爸爸照顾生意，同时他也非常爱好学习，在书本上和实践当中都学到了不少经营管理的知识。

在父亲去世之后，家庭的重担就落在了赖永初身上。这么多年来，一家人依靠这个杂货铺也没有积攒下多少钱财。赖永初很有生意头脑，他决定改变现在的局面，不能仅仅依靠这个杂货铺，果断把杂货铺转型为钱庄。

虽然赖永初并没有这方面的经验，但是他却拥有一个生意人最珍贵的品质，那就是真诚。他用他真诚友善的态度让自己的业务不断得到扩展，和朋友一起在各地之间辗转往复，售卖各种产品，忙着赶路时，一行人经常会直接睡在荒野中。

赖永初将开设钱庄和经商这两样完美地结合在了一起，利用贷款借来的钱去经商，再用经商赚来的钱去还贷款。

就这样经过一段时间的努力之后，他已经把自己的资产发展到了多达50万银元，赖永初也因此成为了贵州名声显赫的商业才子和民族实业家。

赖永初之后还相继出任了贵州各大银行的行长，为当时战乱中的中国政府提供了金钱支持。此外，赖永初还投资了多家煤场，铁厂，他所开设的银行分号也遍布在全国各个城市。

赖永初也算出生于一个经商的家庭，虽然文化水平并不算高，但是他这个人聪明，悟性好，这一点从他选择开设钱庄并取得的良好成绩上就可以看的出来。

而赖永初后来之所以选择投资酒行业，也是因为自己事业有成，频繁出去应酬，看到了未来酒业的发展前景。

1937年，赖永初和2个朋友一起收购了一家“衡昌烧房”，由赖永初担任总经理，后来酒坊被更名为了“恒兴酒厂”。

在当时的市场上，充斥着很多白酒品牌，茅台镇所生产出来的酒普遍都被叫做茅酒，对于消费者来说毫无辨识度，众多酒坊中也没有哪一家能够脱颖而出，这更加深了赖永初要建立属于自己品牌的想法。

而“赖茅”这个品牌名则是赖永初意外获得的一个灵感，赖永初当时正在为自己的白酒品牌名而日思夜想。好巧不巧，那天他正好在车站看见两个人吵架，互相骂对方“赖毛”。

说者无心听者有意，赖永初当时就记住了这个名字，回去之后又仔细琢磨了一下。他觉得这个 “赖”字正好和自己的姓氏相符，只要把后面的“毛”改成茅酒的“茅”就好了。这个名字不仅非常好记、朗朗上口，最主要的是还有自己家族的元素。

名字确定好了之后，赖永初还给自己的酒设计了一个非常有寓意的大鹏翱翔的商标，代表着他想让茅台酒畅销全世界。

而赖永初迎来的第二个挑战就是造假，因为赖永初所设计的“赖茅”是市场上第一个有正规化商标的白酒，所以有不少的跟风者打着他的旗号生产假货。

因此赖永初特意給他的商标申请了法律维权，并请律师发出声明:如若在市场中发现顶着“赖茅”名义的假酒，对方需要支付巨额赔偿。

赖永初这种直接有效的打假方式不仅赢得了很多顾客的好感，而且还很好地维护了自己的品牌形象。

对于酒品行业来说，商标名字其实都只是外在的加持而已，真正关键的是酒本身的品质。赖茅虽然打出了名气，但是销量却一直没有得到很大突破，其根本原因在于赖茅酒的口感和品质仍然有很大的提升空间。

为了生产出绝佳口感的酒，赖永初对茅酒的整套生产工序进行了严格把控。

首先是在原料选择上，赖永初所选用的是赤水河畔的优质红高粱，水也是赤水河上游的清澈干冽之水。

除了使用优质原料外，茅台酒还要经过长达一年的漫长生产周期，包括两次投料，九次蒸煮，八次发酵等一系列生产流程最终才得以酿造完成。

除此之外，赖永初还把市面上所有酒坊的生产配方工序集中在一起，汇总创新出了属于自己的一套全新酿酒工艺。

赖永初的赖茅酒不仅酒液晶亮透明，而且酱香味非常浓郁，小酌一口就让人口齿留香，回味悠长。

细细品味赖茅酒，你会发现它不仅拥有独特的酱香味，还有一点淡淡的兰草香和肉桂香，这样主次分明的香味儿让人喝起来更加让人欲罢不能。

赖永初用上好的制造原料加上极其复杂的酿酒工序，制造出了丰满醇厚，令人流连忘返的赖茅酒。

赖茅酒所蕴含的浓厚酱香还在茅台镇掀起了一场酱香味狂潮，赖永初也被称为“酱香鼻祖”。

赖永初所生产的赖茅酒不论是从品牌正规化程度上，还是酒的品质上来说都是无可挑剔的。

赖永初可以说创造了中国白酒史上的一个传奇，也因此成为了一代茅酒巨匠。

在品质，商标，名字等一系列工作做好之后，赖茅酒开始在全国各地铺货。最开始赖永初选择在一些人流量比较大的场合，比如码头机场进行赠送品尝，打算先扩大赖茅酒的影响力。在知名度一步步提高之后，赖永初开始进行量产分销，之后赖茅酒不仅在全国各地广受欢迎，更是远销到了海外，获得了外国人的一致好评。赖茅酒的品牌一时间享誉中外，不仅如此，赖茅酒还有幸出现在了开国宴会的餐桌上，成为了名副其实的国酒。

赖茅酒在赖永初的手上从无到有，先是完成了标准化，工业化生产，后来又完成了国内国外的广泛销售。一个专业的酒品行业就这样在赖永初手里诞生。

很快，赖永初的恒兴酒厂就在全国很多地方都设立了专门的分销处。不久后，赖永初的赖茅就和“华茅”、“王茅”在酒品市场形成了三足鼎立的局面。

古有桃园三结义，今有酒中三大家。

这三家酒厂生产量最高的时候一年可多达60吨，其中赖永初的恒兴酒厂占比多达一半，销量更是占到市场份额中的五分之三，赖永初成为了当之无愧的“茅酒之父”。

1953年，赖永初的恒兴酒厂正式被接管到了茅台酒厂之下，“王茅”和“华茅”紧接着也被一起合并到了茅台酒厂，成为了一家国营企业。

赖永初，王立夫，华联辉作为茅台酒最初的创始者，都对茅台酒的发展繁盛做出了重要贡献，但要是一定要在这三个人当中评出个高中低来，那赖永初绝对稳拿第一。赖永初对于茅台酒的贡献不仅仅是极大地提升了它的销量，更是创造了一整套令后辈人受益匪浅的精良制作工序。

因为现在的茅台酒厂是由当初三家合并而来的，所以很多人对于茅台酒的创始人这个问题也一直是充满争论。

有的人认为三者都应该有份，但是绝大多数人还是只认可赖永初一个人为创始人，毕竟他的功劳最大。

其实除了对茅台酒所作的贡献以外，赖永初对社会所作的功绩也不容忽视。

赖永初在忙于事业的同时，也没有忘记感恩社会回报社会，一直心系公益事业。

1940年，他创立了永初教养院，专门用来收容那些在战乱里失去家园而逃亡到贵州的孩子。赖永初还专门为这些孩子聘请了教师，让他们在战乱中也能接受到本来应该接受的教育。

1941年，贵阳的一所私立中学修建过程中出现了资金不足的情况，赖永初二话不说立即捐款2万元。

1947年，赖永初自己投资创办了永初教育中学，学校从建设到师资团队的所有费用都由赖永初一人承担。这所学校的教职工所享受的工资待遇也是非常优厚的，来这里上学的学生不用交学费，可以半工半读，既学习到了知识，也锻炼了生存能力。

赖永初还高薪聘请许多进步人士来学校进行演讲，让学生接触到最先进的思想。从他这所学校毕业的学生前前后后多达上千人，赖永初在一定程度上来说也算是桃李满天下了。

赖永初在战乱时期为贵州的教育做出了巨大贡献，贵阳解放后，1950年，赖永初也把自己投资所创立的这所中学完整地交到了人民政府手上。

1981年，赖永初先生与世长辞，终年79岁。

纵观赖永初的一生，是充满苦难的一生，也是充满传奇的一生。从不谙世事的少年到独挡一面的顶梁柱，从小有成就的民族实业家到鼎鼎大名的茅台酒之父，赖永初用自己独到的眼光、高尚的品格、顽强的毅力创立了一代名酒企业。

同时，事业上的功成名就并没有让他迷失自己，他兴办教育，资助学生，帮助国家，回报社会。赖永初是值得敬佩的爱国企业家，同时也是毋庸置疑的茅台酒创始人！

人酒文化薪火相传

随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们对饮食方面的要求也更加严苛，更多人追求的是产品本身所带给大家的健康需求。

我们都知道，赖永初所制造出来的茅台酒度数非常稳定，不伤喉咙也不容易喝醉，还有益于人体健康，而赖永初的传人也在慢慢迎合时代发展对茅台酒做出进一步的改良。

赖永初的儿子赖世强为了继承父亲的遗志，将赖式茅台酒继续发扬光大，毅然辞去了自己的工作，赶赴茅台镇兴建以前的家族老字号“恒兴酒厂”。

赖世强一直牢记着父亲的经营理念，也严格遵守父亲所流传下来的制作工序和配方，和众多工人一起寒来暑往的整整工作了四年。

1985年，恒兴酒厂终于在重建之后生产出了第一批酒。

1992年，赖世强又投资创建了赖永初酒业有限公司，还把以前的“赖茅酒”更名为了“赖永初酒”，他想用这样的方式永远怀念自己的父亲。

赖世强传承祖业， 恪守匠心品质，他精心创造出来的赖永初酒，依旧细腻醇厚，酱香浓郁。

赖世强研习父亲之前所使用的配方和制作工艺，生产出了同根同源的赖氏传人酒。新的品牌是对老品牌的继承与发展，同时也是质量的保障。

同时，新型的赖氏传人酒品牌又将传统工艺和现代技艺相结合，生产出了有自己文化特色，有灵魂，有个性的优质酒产品。

赖世强所创立的赖永初酒是赖氏酒业的复兴之路，赖氏酒业不仅每年净收入近亿元，更是为国家创造了每年近千万的税收盈利。

赖世强还相继注册了许多拥有赖氏元素的白酒商标，比如“赖恒”，“赖氏锦”，“赖永初”等等，赖世强想要的不仅是将赖茅的精神发扬光大，他还要把赖永初酒等一系列赖家品牌构建成中国白酒市场金字塔顶端的存在。

同时他也希望父亲创建的“赖茅”精神可以在他手上得到不断的发展创新和超越

作为茅台酒的创始人，赖永初在中国酒文化上留下了浓墨重彩的一笔，他的儿子赖世强在他的基础上将茅台酒文化进一步发扬光大。为了纪念父亲赖永初对茅台酒所做出的贡献，赖世强用父亲的姓名和肖像为自己新酒厂的酒做了商标注册。

2011年，赖世强所创立的赖永初酒业有限公司被商务部认定为官方中华老字号。不久后，赖永初传人酒也在2017年成为了中国一带一路的官方指定专用白酒。

小结

赖永初传人酒经历了从“赖茅”到“赖永初”的漫长发展历程，这个品牌历经了一个时代，凝结了两代人的精神和奋斗。赖氏传人酒现在已经不仅仅是一个酒的品牌，它代表的是一种技艺的传承，一种精神的延续。

在时代的长河里，无数中华老字号因为没有得到很好的传承发展而逐渐消失沉迷。

时间是神奇的，它可以淡化一切痕迹和记忆，但它同时也可以见证一切努力和拼搏。

赖氏传人酒之所以能够历经岁月洗礼，仍可以得到发展和超越，在于赖氏几代人坚守的匠心精神，是他们用自己的努力让赖氏传人酒经久不衰，是他们让中国茅台酒历久弥新！